近年來(lái)，啤酒行業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，銷售規(guī)模也隨之增長(zhǎng)，2017年達(dá)到846.5億元，同比增長(zhǎng)4.46%，市場(chǎng)呈現(xiàn)出量穩(wěn)價(jià)增的趨勢(shì)，行業(yè)噸價(jià)逐年提高。下面進(jìn)行啤酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。
　　
　　作為全球大的啤酒消費(fèi)國(guó)，中國(guó)啤酒消費(fèi)量將近是美國(guó)的兩倍，但近幾年啤酒市場(chǎng)正在萎縮。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)啤酒的地位仍然是大而不強(qiáng)。雖然出口逐年增加，但所占國(guó)際市場(chǎng)的份額極其有限，中國(guó)啤酒出口的主要市場(chǎng)仍然是華人市場(chǎng)。
　　
　　啤酒行業(yè)分析表示，我國(guó)啤酒主要生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)位于東部地區(qū)，西部地區(qū)除四川省外，啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)量在國(guó)內(nèi)所占份額較低。啤酒消費(fèi)在南北方的消費(fèi)有較大的差異。南方由于天氣酷熱，居民對(duì)啤酒的接受度較高。
　　
　　在北方，由于哈爾濱、青島等地的啤酒文化較為深厚，居民已經(jīng)形成了消費(fèi)慣性，啤酒已經(jīng)作為日常生活必需品。據(jù)歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)是全球大啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，東北三省人口總數(shù)與廣東、山東、河南每個(gè)省相差不多，但啤酒產(chǎn)量和人均啤酒消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。
　　
　　近年來(lái)啤酒行業(yè)兼并重組事件頻頻。對(duì)于啤酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，行業(yè)正處于整合的中后期，啤酒行業(yè)是典型的經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)明顯的行業(yè)，龍頭均是通過(guò)并購(gòu)整合產(chǎn)生的。目前，啤酒行業(yè)通過(guò)一系列的投資兼并，行業(yè)集中度大大提高，國(guó)內(nèi)形成了幾大巨頭對(duì)峙的現(xiàn)狀。
　　
　　“十三五”期間，我國(guó)主要啤酒行業(yè)集中度和利潤(rùn)率水平仍有很大提高的空間。目前中國(guó)啤酒傳統(tǒng)三強(qiáng)(華潤(rùn)雪花、青島、燕京)的總產(chǎn)量和總營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)的51%和30.84%，與美國(guó)前4大啤酒企業(yè)市場(chǎng)率占到90%相比，我國(guó)目前僅相當(dāng)于美國(guó)20世紀(jì)70年代后期的水平。
　　
　　近幾年，雖然行業(yè)總量下降，但中高端啤酒增長(zhǎng)趨勢(shì)迅猛。中高端啤酒代表著消費(fèi)者“少喝酒、喝好酒”的升級(jí)意愿，需求增長(zhǎng)迅猛，過(guò)去幾年外資啤酒在這一領(lǐng)域占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)，目前高端化已成行業(yè)共識(shí)，青島、華潤(rùn)、燕京啤酒亦有布局。
　　
　　過(guò)去激烈競(jìng)爭(zhēng)局面或許迎來(lái)拐點(diǎn)，現(xiàn)階段渠道整合已經(jīng)完成相當(dāng)部分，行業(yè)性提價(jià)、費(fèi)用投放稍緩將帶來(lái)行業(yè)利潤(rùn)率水平提升，啤酒企業(yè)利潤(rùn)彈性得以釋放。以往各個(gè)酒企處在激烈、微妙的博弈中，博弈帶來(lái)價(jià)格戰(zhàn)、成本戰(zhàn)、費(fèi)用戰(zhàn)使得企業(yè)盈利水平長(zhǎng)期處在很低的水平。